ERİK BURGER

Her diyet veya yemek programına bir burger düşer. Peki, bir burgeri sizin için nasıl çekici kılarsınız?

Hollywood un ünlü beslenme uzmanlarından birisi müşterilerine burger etine erik kurusu karıştırmalarını öneriyor.

Erik, burger eti içindeki yağı %40 oranında azaltıyor ve kendinizi daha doymuş hissediyorsunuz. Öğütücüde beş küçük erik kurusu ile yarım kilo eti karıştırın. Tatlarını fark etmeyeceksiniz bunu her türlü et yemeğine kullanabilirsiniz.

Şimdi sırada hindi burger sorunu var. Daha sağlıklı bir tercih gibi görünüyor ama etin aksine kümes hayvanlarının etlerinde çok daha az nem vardır.

Bunun anlamı hindi veya tavuğu ızgaraya attığınızda çok daha çabuk kurur ve heterosiklik aminlerin oluşmasına neden olur. Bunlar yorgunluğa, eklem ağrılarına ve hatta kansere neden olur.

Eğer burgerde kümes hayvanlarını tercih ederseniz lahana salatası ile beraber yiyin. Lahana içinde karaciğerdeki toksin giderici enzimleri arttıran ve heterosiklik amin emilimini yarıya indiren doğal indoller vardır.

YKM: Bu arada burger ekmeğinizi bir an için ateşin üzerine atın. Isı ekmekteki şekeri yakar.

YAVAŞ ISIRIKLAR

Sizi çiğnemek istemiyoruz ama siz çok hızlı çiğniyorsunuz. Çalışmalar gösterdi ki, daha yavaş yerseniz (şimdi yediğinizin üçte bir hızında) öğün başına 58 kalori daha az alırsınız ve bu günde yaklaşık 300 kalori eder. Evet, bu ısırıklar arasında konuşmak, nefes almak hatta su içmek demektir. Çatalınızı birkaç saniye için indirmek gerçekten muci zeler yaratabilir. Hatta çocuklarınız ve kocanızla konuşabilirsiniz. Düşünebiliyor musunuz?

Bu neden işe yarıyor? Eğer oturup yemeğinize yumulmaya devam ederseniz ne kadar yediğiniz hakkında hiçbir fikriniz olmaz. Ve elbette siz yemenin Lance Armstrongu olursunuz ve hızlı çatalınız vücudunuzun iç “doygunluk saati’ni alaşağı edecektir. Doyduktan çok sonra bile yemeye devam ediyorsunuz. Yavaşlamak sindirim güçlüğünü ve asit salgısını azaltır.

Şimdi iyi haberler: Son tıbbi çalışmalar yavaş yiyerek yılda 7 kilo verebileceğinizi gösterdi. Şimdi bu sizi yavaşlatabilir ve güldürebilir.

Ben de “Kalçam bunun içinde büyük mü göründü?” diye soran ve kocası evet deyince “Olsun yine de giyiyorum diyen kadınlardanım. Catherine Zeta Jones