Bayram Kavurması Tarifi

Kaburga kemiklerini büyükçe bir tencereye alın. Sıvıyağ ekleyip, pembeleşene kadar kavurun. Kuşbaşı doğranmış eti ilave edip, ağır ateşte suyunu salıp yeniden çekene dek karıştırarak kavurun. Karabiber ve tuz ekleyip ocaktan alın. Üzerine kekik ve pulbiber serpin. Sumaklı soğan ile servis yapın.

Bayram Kavurması İçin Gerekli Malzemeler:

1 kg kuzu budu veya dana kuşbaşı

4-5 adet yağlı kaburga kemiği

1 çorba kaşığı sıvıyağ

1′er tatlı kaşığı karabiber ve tuz

Üzeri için:

Kekik ve pulbiber

Servis için:

1 kahve fincanı sumak

4 adet kırmızı soğan