GÜVEÇTE DANA ESKALOP
Malzemesi: 200 gr. dana eskalop, 50 gr. tereyağ biraz kereviz yaprağı, 7 soğan, 300 gr. patates, 375 gr. et suyu 20 gr. un, tuz ve karabiber.
Hazırlanışı:
Fırını önceden kızdırın. İnce şeritler halinde kesilmiş etleri yağda hafifçe kızartıp bir güvece dizin. Soğanları halka halka doğrayın, kereviz yaprağını kıyın ve tereyağında çevirin.
Etlerin üstüne yayın. Patatesleri soyup dilimleyin ve soğanın yanına koyun. Kızartma tenceresine et suyunu ilave edip unla koyulaştırın. Tuz ve karabiberini serpin. Güvece et ve sebzelerin üstüne döküp fırında 1 saat pişirin.