Hindistan Cevizi Muhallebi Malzemesi:
7 bardak süt,
1,5 kahve fincanı pirinç unu,
1/2 kahve fincanı nişasta,
4 kahve fincanı 300 gr. şeker,
1,5 bardak su,
Tuz.
Yapılışı:
Süt, şeker, bir tutam tuz ve hindistan cevizi bir tencerede kaynatılır.
Süt kaynarken, diğer taraftan pirinçunu ve nişasta suyla karıştırılır. Elde edilen bulamaç kaynamakta olan sütün içine dökülür. Süt boza kıvamına gelinceye kadar devamlı karıştırılarak pişirilir. Soma kâselere payalştırılır.
Soğuduktan sonra servis yapılır.